Receta de Rollitos de pollo con salsa de yogurt

Una interesante variedad gastronómica utilizando ingredientes tan aparentemente alejados como el pollo y los plátanos.

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de pollo en filetes finos.
2 plátanos.
cilantro molido
curry en polvo
1 yogurt
2 cucharadas de miel
sal y pimienta

Elaboración:

Lavamos y aplanamos con un rodillo los filetes de pollo, condimentándolos con la sal, la pimienta, el cilantro molido y el curry en polvo por ambos lados.

Pelamos los plátanos y los cortamos de una longitud aproximadamente igual que la anchura de los filetes.

Enrollamos cada uno de los filetes alrededor de cada trozo de plátano. Utilizaremos un par de palillos para fijar el rollito.

En una sartén echamos un poquito de aceite de oliva y a fuego lento freímos los rollitos de pollo volteándolos frecuentemente.

Para elaborar la salsa, vertemos en el vaso del yogurt un poco de sal, curry y miel y lo batimos bien. Podemos probarla e ir rectificando hasta que quede a nuestro gusto.

Servimos los rollitos de pollo acompañados de la salsa de yogurt.

Rollitos de pollo con salsa de yogurt