Esta receta de la merluza, junto con la de la Merluza a la salsa verde son mis favoritas a la hora de cocinar un pescado tan rico y beneficioso como la merluza.Ingredientes:
- 1/kg de merluza en rodajas
- langostinos o gambas crudos (unos 8 langostinos o 16 gambas)
- berberechos
- cebolla
- ajo
- vino blanco
- dos cucharadas de aceite de oliva.
Preparacion o Elaboración:
- En una cazuela ponemos el aceite junto con la cebolla y el ajo picaditos.
- Cuando comience a dorarse añadimos las rodajas de merluza previamente salada y enharinada.
- Dejamos que tome un poquito de color y damos la vuelta.
- Añadimos un vaso de vino blanco, los berberechos y los langostinos.
- Dejamos un par de minutos y agregamos un vaso de agua.
- Rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 10 ó 15 minutos.
Clasificado como: marisco, merluza, cazuela, segundos platos
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