Pollo Asado al limon

Ingredientes:

• 1 pollo entero y limpio
• 2 limones
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 cucharada de hiervas provenzales
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta.

Preparacion o Elaboración:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas.
2. La cebolla la pelamos y la cortamos en plumas.
3. Echamos el 3 cucharadas de aceite en una fuente de horno, colocamos un lecho de patatas y cebolla.
4. Salpimentamos el pollo y metemos en su interior uno de los limones cortado en rodajas de más o menos 1 cm, el laurel y media cucharada de hiervas provenzales.
5. Colocamos el pollo sobre el lecho de patatas y cebollas y le echamos por encima el jugo del otro limón, una cucharada de aceite y media cucharada de hiervas provenzales.
6. Lo metemos en el horno precalentado a 200ºC y lo asamos durante 50 minutos, dandolo la vuelta a la mitad del tiempo.
7. Cada 5 ó 10 minutos, conviene regarlo con el jugo que va soltando para que no se reseque.
8. Para darle un toque dulce pueden añadirse en los últimos 10 minutos unas ciruelas pasas.

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- horno
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