Espaghetti negros con salmon y queso
Este es un plato de pasta que no lo parece. Quizá podríamos decir que es un plato como de alto standing. No es que sea muy caro, pero la combinación de colores resultantes, el sabor y la textura hacen de él un auténtico lujo al alcance de todos.
Como ya hemos dicho no es caro y es bastante fácil.Ingredientes:
- 150 gr. de espaguetti negros (spaghetti al nero di sepia)
- 100 gr. de gambas peladas
- 1 huevo cocido
- 100 gr. de salmón ahumado
- 50 gr. de queso edam (queso de bola)
- 75 gr. de surimi
- eneldo
- aceite y sal.
Preparacion o Elaboración:
- Ponemos a calentar en una cazuela abundante agua salada.
- Cuando rompa a hervir echamos las gambas.
- Dejamos cocer 10 minutos y retiramos las gambas y la espumilla que se habrá formado.
- En ese mismo agua cocemos los espaghetti negros durante unos 5 ó 10 minutos.
- Pelamos las gambas y las echamos en un bol, junto con el huevo cocido picado, el salmón y el queso cortados en daditos, el surimi y la pasta.
- Aderezamos con aceite de oliva y eneldo.
Clasificado como: marisco, pasta, , primeros platos
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