Receta de Ensalada de Langostinos - www.CocinaRecetas.EU

Ingredientes:

Preparacion o Elaboración:

Lavamos la lechuga.
Hacemos la vinagreta echando 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre, una cucharilla de café de mostaza y un pelín de sal.
Movemos la vinagreta con la espumidera y podemos suavizarlo con aceite si la salsa está demasiado fuerte o fortalecerla echándole un poco de vinagre.
Troceamos las verduras a tamaño intermedio.
Añadimos a la lechuga un poco de vinagreta y lo manipulamos.
Pelamos 4 langostinos crudos (por persona), los abrimos por la mitad para que quede como un rosetón y le quitamos el depósito de la arena (el hilito negro).
Salteamos los langostinos con un poco de aceite a fuego vivo añadiendo un poquito de sal.
Intentar no dejarlo muy pasado.
Picar los langostinos cocidos y añadirlos junto a la lechuga y la vinagreta.
Para decorar el plato echarlo en un molde, con la intención de que no se desparrame por el plato, y colocar encima los langostinos salteados.
Rodear el plato de la vinagreta y añadir un poco de cebollino.
Acompañarlo de un vino blanco.

Clasificado como: marisco, , ensaladas

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