Ingredientes:
- Arroz.
- Caldo de pescado.
- Aceite.
- Ajo picado.
- Almejas.
- Perejil picado.
- Sal.
Preparación:
- Precisamos de una sartén grande o paella.
- Añadimos a la sartén aceite repartiéndolo por bien en ella.
- Una vez repartido el aceite, echamos el ajo picado y cuando empiece a bailar añadir el arroz.
- Se le da unas cuantas vueltas rehogándolo.
- Se le añade el caldo de pescado a la sartén.
- Añadir un pelín de sal.
- Todo ello se tiene en la sartén durante 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos se echan las almejas previamente cocidas.
- Se retira todo del fuego dejándolo reposar tapado durante 5 minutos.
- Se le añade el perejil picado.
- Se menea la sartén para que se mezcle el sabor.
- Una vez meneado se echa en el pato con la espumadera.
- El fondo debe quedar gelatinoso o lo que es lo mismo caldoso.
- Acompañar dicho plato con vino blanco para evitar que nos empalague el sabor del plato.
Clasificado como: arroz, almejas, paella, primeros platos
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