Pudding de verduras

Una forma original, sabrosa y distinta de consumir las verduras. No son guisadas, ni salteadas, ni como guarnición ni ensalada. Están formando un pastel, un pudding. Un plato ideal para convencer a los pequeños para que las coman.

Preparacion o Elaboración:

• 1/2 Kg. de judias verdas
• 1/2 Kg. de zanahorias
• 1/2 Kg. de guisantes
• 3 huevos
• 100 cc de leche
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• mahonesa (opcional)
• salsa de tomate (opcional).

Preparacion o Elaboración:

1. Limpiamos las verduras.
2. Cortamos las judías verdes en trocitos pequeños y las cocemos.
3. Hacemos lo mismo con las zanahorias (cociéndolas aparte).
4. Escurrimos bien las judías y las zanahorias y lo saltemos todo junto con los guisantes.
5. Batimos los huevos, y lo mezclamos con la leche, añadiendo sal, pimienta y nuez moscada.
6. Untamos con mantequilla un molde redondo y vamos colocando las verduras en capas.
7. Primero las zanahorias, luego las judías verdes y por último los guisantes.
8. Vertemos encima el preparado de leche y huevos.
9. Lo metemos en el horno al baño maría durante 45 minutos, a una temperatura de 175º.
10. Retiramos y dejamos reposar unos minutos.
11. Desmoldamos en una fuenta y servimos con salsa de tomate o mahonesa.

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Clasificado como: huevos, verduras, horno, primeros platos

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por ingrediente principal:
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- queso
- salchichas rosas
- setas
- tomate
- verduras
- yogurt

por tipo de plato:
- ensaladas
- entrantes
- postres
- primeros platos
- salsas
- segundos platos

por modo de preparación:
- cazuela
- congelador
- horno
- microondas
- olla express
- paella
- sarten

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